糀屋本店の糀屋本店デビューセット
昔から親しまれてきた手作り塩糀・麹の通販専門店。大分県佐伯市:糀屋本店
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    商品一覧全商品から探すよく検索されるワード         こうじ屋ウーマンからメッセージ
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糀屋本店の糀屋本店デビューセット
昔から親しまれてきた手作り塩糀・麹の通販専門店。大分県佐伯市:糀屋本店
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糀ブームの立役者『塩糀』。 素材の10%を加えて、調理するだけで旨みを引き出し、 あっと驚く味の変化を生み出す糀屋本店の看板商品です。 こうじ屋ウーマン妙峰が発見した塩糀の方程式には どの素材も適応します。 レシピも豊富に取り揃えていますので、 初めての方にも簡単にお使いいただける一品です。
「なかなかいいお醤油に出会えない」という多くのお客様の声を受けて生まれた 「糀の実」普段お使いのお醤油を、このボトルに注ぎ、 毎日１度振りながら１週間ほど熟成させるだけで甘味、旨味、香りが増し、 とろりとして濃厚なお醤油ともろみが生まれます。このような方法 で作る醤油を「再仕込み醤油」といい、醤油の中でも最 も高級な醤油と言われます。醤油を使い終わった後の 「実」部分は、「もろみ」としてご飯に乗せたり、モロ キューなど様々な料理にもご利用いただけます。熟成期間 を経て味が変わっていく様子がよくわかりますので、これから糀生活を始め るお客様にはうってつけの品です。
もち米を糀で糖化させ、一晩かけて生み出される芳醇な 甘味は、飲んだ瞬間に恋をするほど美味しいと「一夜恋 （ひとよこい）」の名のとおり、リピートしていただく お客様も多い品です。飲んでいただいて多くのお客様が この一夜恋に恋をする理由を知ってください。 ベテランのお客様は、煮物やすき焼き、白和えなどの お砂糖代わりにも利用されています。