糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

投稿日：2016年07月08日

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にんにく塩麹は自作もしますが糀屋さんの方が美味しい気がします。まさに万能調味料で肉や魚との相性もちろん今の時期はレタスやきゅうりにかけるだけでおいしいサラダができあがりますし隠し味にしても味が決まるので大変重宝しています。

投稿日：2016年07月08日

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リピート購入しています。このキスケ糀パワーは塩分がないので自由に味がつけられるし乾燥粉末なので甘糀のように賞味期限の心配もなくとても便利です。毎日飲み物に入れたりヨーグルトや納豆にかけたりあらゆる場面で活躍してくれています。

投稿日：2016年07月08日

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お気に入りで何度も購入しています。熟成与一味噌はすっきりとした早出し与一味噌と比べ深い熟成された味わいがあります。お味噌汁や炒め物で使うことが多いですが今の時期はきゅうりにつけて食べることが多いです。シンプルなのに本当に美味しいです。

投稿日：2016年03月29日

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以前メルマガに載っていた麦麹で作る醤油麹が作ってみたく購入しました。米麹で作る醤油麹よりあっさりしていますが麦のつぶつぶの食感が良く美味しいです。毎日納豆やお豆腐などにかけて食べています。

投稿日：2015年05月02日

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想像以上の美味しさでした。使い始めはまだ醤油そのものの味が強いのですが、次第に麹や麦やにんにくなどに醤油が浸かってまろやかでコクのある味わいになります。醤油だけでは物足りない味付けのときに重宝します。もやし炒めに入れたりところてんにかけるのが好きです。

投稿日：2015年05月02日

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塩麹、醤油麹、甘酒などを作るため定期的に購入させていただいてます。塩麹は我が家の欠かせない調味料となりました。塩麹に数日漬け込んだ鶏胸肉や鶏ささみを茹でて鶏ハムにしたり、フライパンで香ばしく焼いて焼き鳥にするのがお気に入りです。

投稿日：2014年11月28日

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醤油の角が取れまろやかになりおいしかったです。残った実も煮物に入れたり納豆などに入れておいしくいただきました。

投稿日：2014年11月28日

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想像通りの優しい甘さのお饅頭でした。ほのかに甘酒の香りがしてほっとする味です。

投稿日：2014年05月29日

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何の料理にでも使いやすく衛生的なので便利です。

投稿日：2014年05月29日

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優しい甘みで料理に深みが増します。これを使ったら市販の味噌は使えなくなりました。

投稿日：2014年05月29日

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塩麹、甘酒などを作っています。
どんな料理も塩麹を入れるだけで劇的に美味しくなります。