糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

投稿日：2017年01月14日

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記載されている料理を見て、本当に塩の代わりに使っていいんだなぁと実感しました。慣れないので、使う量がいつもの目分量で使うとまだ決まらないのですが、ぼちぼち慣れて塩と同じ感覚で使えるようになりたいとおもいます。

投稿日：2017年01月12日

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初めて作ったのですが、この作り方の紙と麹の後ろの作り方を合わせてみながらすると、料理が苦手な私でも成功しました。シンプルに書かれてあったので分かりやすかったです、無料でいただけてありがたかったです。

投稿日：2017年01月12日

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お料理だけでなく、スィーツのレシピがあって嬉しかったです。美味しいので、もっと他のレシピも知りたいです。

投稿日：2017年01月07日

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塩麹は以前他のもので作ったことがあったのですが、特別良いと感じたことはありませんでした。しかし、友人にこちらの米麹を使った塩麹を一緒に作ろうと誘っていただき、出来上がったものを料理で使ったところ、料理の味が格段に美味しくなったのです。ちょっと物足りない時にも、最後に塩麹を入れると味が決まる気がします。また、炊飯器を使った甘麹もこちらで作っていますが、これまた美味しい！添加物もなく、子供達にも安心してあげられます。ぜひまたお願いしたいと思っております、よろしくお願いします。