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糀屋本店　商品一覧 > Yukiさんのレビュー

Yukiさんのレビュー

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自家製　米糀（大分県産米 使用） 1kg
商品名 自家製 米糀（大分県産米） 1kg
商品番号 kk1000n
価格 2,520円(税込)

投稿日：2014年09月08日

おすすめ度 おすすめ度（4.0）購入者

こちらの米糀で塩糀や醤油糀を年に何度か作っています。この糀で作る塩糀は、塩辛くなく、スーパーやデパート等で売られている瓶詰めの塩糀のようにパテのようになることもなく、糀自体が美味しいのか、とても美味しい塩糀に仕上がります。他の糀も使ってみましたが、原因は分かりませんが、熟成するまでの期間で糀が黒っぽくなってきてしまったりと、結局、こちらの糀が自分にとっては一番でした。

また、お友達に上げても、今までの塩糀で一番美味しかった！という嬉んでくれました。

だし糀も作りましたし、現在は、にんにく塩糀を仕込んでいる最中です。次は、こうじ納豆を作ってみたいと思います。

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