糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

投稿日：2018年09月10日

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季節の変わり目になり家族がちょこちょこと風邪をひくようになりました。甘酒の好きな90歳を済んだおじいちゃんに、卵酒を作ってあげようと思ったのですが、（純米酒、砂糖、卵）の代わりに、（純米酒、甘麹、卵）で卵酒を作ってあげたら本当に喜んでくれました。最近は、卵甘麹いり酒を一日2回以上作ってほしいというようになりました。体が弱って何も食べたくないとまで言ったいたおじいちゃんですが、たくさん「美味しい美味しい」飲んでくれて本当に嬉しいです

投稿日：2018年03月14日

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最近家族がはまっているもの。
甘酒に新ショウガのしぼり汁を沢山いれて、葛をといて甘酒生姜葛湯にしたもの。
本当にあったまり、家族も病気知らずです。
甘酒の葛根湯みたいなもんですよね。
やってみてください。

甘酒を相変わらず作っています。基本の分量（もち米1カップ、水500CC、喜助麹）に、玄米を加え、かもしこで、基本55度10時間だけれど、55度15時間くらい温めると、甘みが強くなり、トロトロになる感じです。
うちはいつももち米だけでなく、玄米や雑穀、麦など色々と入れているので、かもしこを基本の時間よりも適当に長く調整するほうが仕上がりがいい感じです。
発芽玄米やもち麦を混ぜるのは家族のお気に入りです。
やってみてください。

2歳の子供がいますが、なかなか離乳できず、離乳食もなかなか進みません。上の子が、離乳の際に、粉ミルクやジュースに移行したので、粉ミルクをあげてみたんですが、それも全く飲まず。
その子が、私が毎晩家族のために生姜甘酒を作るお手伝いをするうちに、甘麹を食べてお気に入り。家族は甘酒にしますが、2歳の子の子は、甘麹をスプーンですくって食べています。とても栄養のあるものなので、気に入って毎晩食べてくれるのが本当に嬉しいです。

投稿日：2017年12月07日

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二人暮らしのお年寄りの人に送ったのですが、この時期は、子供がよく来てくれるので、家族皆で食べれてとてもおいしかったと連絡がきました。和菓子がとても大好きでいろんなところのものを食べている人が喜んでくれたので、こちらもうれしあったです。送ってよかったです。

投稿日：2017年09月09日

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うちはお年寄りも赤ちゃんも甘酒を飲むので、沢山注文して冷凍しておけるこの商品は本当に助かっています。
皆が飲みやすい様に最近するようになったのですが、作ったアマ工事の７割くらいをミキサーでポタージュのようにして残り３割と合わせ水で伸ばし、粒粒の少ない飲みやすい甘酒を作っています。甘さが一層引き立つように感じますし、何より、子どももお年寄りも飲みやすいと言ってくれます。たまに、純米酒と合わせてカクテル？も作ります。いろいろ工夫できて楽しいです。