糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

投稿日：2017年09月10日

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他の方も書かれていましたが、一夜恋と自分で作成したものでは甘さなどが全然違う。。かき混ぜがたりないのか、醸造する樽？が違うのか。。簡単なのに不思議です、

投稿日：2017年09月10日

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どの料理もおいしそうで、どれも購入したくなります。値段が変わるなら、何年何月現在と記された値段と量のラインナップの記載があれば、より衝動買いしたくなるのにな、と思いました。

投稿日：2017年09月10日

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麦麹の戻し方はわかりやすかった。醤油麹はこの分量を作る時の計算式や、麦麹、米麹で作った醤油工事の味の違いが書いてあればわかりやすいとおもった

投稿日：2017年09月10日

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この分量以外で作る際の、各材料の計算式や、単純に倍々にしていくとうまくいかないなどの注意点の記載があればよいと思った。
※塩麹は、よくある質問に塩分濃度12.5%の条件と式が書いてあったのでのせてほしい。甘麹はどう計算するんだろう。

投稿日：2017年09月09日

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鍋は本当に美味しそう。すき焼きもすき焼き用の肉でなくても麹を使えば柔らかくなるので、今年は出番が増えそうです♪

投稿日：2017年09月09日

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塩麹、醤油麹をガンガン造りたいので、あまり期限が気にならずキスケではなく
こちらを愛用しそう。冷凍庫がそんなに空いてないので、送料無料と購入可能量で悩みます。

投稿日：2017年09月09日

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オレンジページの本より、品数が多そうで、どれも美味しそう。。
この一冊だけだと、しょうゆ糀に作り方がわかないので、マイナス1としました。