糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

投稿日：2016年07月07日

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　私の家族は妻と娘夫婦、孫の５人ですがみんな麹を使った料理が大好きです。私と妻はカモシコを使って甘酒を作り愛飲しています。おかげでお腹の調子もよく健康に過ごしています。今まではそのままや、薄めて飲んだりしていましたが、これから熱い日が続くので凍らせて頂きますが、これはとても美味しいです。しょうゆ麹や塩麹も作って料理に使っていますが、これもとても料理を引き立ててくれています。以前孫は甘酒は苦手のようだったが、最近は朝起きてきたら私たちが甘酒を飲んでいると、「あまざけちょうだい」といいあっという間に食べてしまいます。１１月に４歳になる孫ですが、暑さに負けずに保育園に通っています。嫁いだ次女にもよく会うので、その時には甘酒を作って分けてやっています。