糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

投稿日：2015年07月28日

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他の塩麹よりもゆるめの印象でした。味はとてもおいしいです。量が多いのですが、500mlのペットボトルに移し替えて、冷凍庫で保存しています。使うときに冷凍庫から出してそのまま使うのですが、凍らないのでそのまま使えて使いやすいです。ただ、大きなボトルから、ペットボトルに移し替えるときに、口が狭すぎて斜めにしても中身がなかなか出てこなくて。。。缶切りで蓋を無理やりこじ開けてようやく移し替えることができました（笑）。皆さんどうやって出しているのでしょうか？

投稿日：2015年04月29日

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どんなお料理も一振りすれば素材の香りが濃くなり、まろやかになる感じで薄味で十分に美味しくいただけるようになります。大抵のスープ類は塩麹を使いますが、コーンスープなど、粒を残したくない場合は、こちらが大変役に立ちます。

投稿日：2015年04月29日

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とても美味しいお味噌でした。我が家は早出しよりも、こちらの方がより好みですが、気分や具材によっていろいろブレンドしながら使っています。

投稿日：2015年04月29日

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普通のお醤油がとってもまろやかに美味しくなり、大満足です。普通に冷奴で食べるときや、納豆のタレの代わりに使ったりしています。