昔から親しまれてきた手作り塩糀・麹の通販専門店。大分県佐伯市:糀屋本店
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糀屋本店 商品一覧 > ターボさんのレビュー
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投稿日：2013年11月26日
早出し与一味噌でだし糀を作っています。 だし糀のレビューです。 カレースープ 【材料】 玉ねぎ、馬鈴薯、人参、ほうれん草、トマト、かぼちゃ等。（季節の野菜をたくさん角切り）。 塩糀 具の10%。 野菜と同量のお湯。 だし糀 具の約10%。 カレー粉 具の約10%。 【作り方】 １ 野菜を１cmの角切りにする。 ２ 鍋にオリーブ油を温めて野菜を炒めて、塩糀を加える。 ４ お湯を加えて弱火で煮る（又はシャトルシェフで30分保温）。 ５ だし糀で味を整えて、カレー粉を加える。 【応用】 カレーうどん、カレーパスタ、サラダ。
