昔から親しまれてきた手作り塩糀・麹の通販専門店。大分県佐伯市:糀屋本店
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糀屋本店 商品一覧 > 藤川屋さんのレビュー
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投稿日:2015年10月07日
米糀を購入して自宅で甘酒を作っています。 60度で10時間保温していますが、一夜恋のようななめらかさではなく、お米のつぶつぶがそのまま残っています。仕上げに30分ほど「ねる」とレシピに書いてありますが、これは具体的にどのようにするのでしょうか。自分なりには、なめらかさを出すため、すり鉢とすりこぎで、つぶつぶをなくすようにすってみましたが、判定は?(もち米ではなく、普通のご飯を使用)