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減塩塩麹　甘酒を手づくりしています。健康のために毎日食していますのでこの麹を知ったことは最高の喜びです。ヨーグルトメーカーであっという間に出来上がる甘酒　ホームページでの麹のレシピも活用しておいしい毎日です。

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手作り味噌セット(４ｋ)でお味噌を仕込みました。容器付きで簡単清潔に作る事ができ
感動いたしました。味噌作りは何度も体験していますが麹や麹屋さんのは完成度が高く失敗もしにくいと思います。
又、肝心の味ですが最初の若い頃より熟成が進むにつれ味に深みと旨み甘みがが加わり
食べるたび美味しくいただいています。
麹の違いでこうも味噌の味が違うのか驚きです。
今や我がにとって麹は欠かせないものになりました。

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糀屋本店に出合うまで塩糀は食いしん坊料理の隠し味として使っていましたが、糀屋本店のレシピ本のおかげで、なるほどこのような使い方ができるのか！という発見で塩糀が裏方から主人公として使える方法を教えていただきました。いろんなレシピ楽しみにしています。

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塩麹を作りたくて購入しました。スーパーでも色々と麹は手に入るのですが、やはり安全安心な物を使いたいと思い、糀屋さんの商品に決めました。とても美味しく出来、満足しています。

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塩糀、醤油糀、甘酒、味噌。
そちらの糀がなくては、もう料理ができません…( ☆∀☆)

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こちらの米麹は何回か購入していますが近所で購入したものを時々使うと物足りなさを感じます。お値段もそれなりなのですがポイントが貯まれば送料を払ってもお得に購入できるのでありがたいです。

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従来の紙袋だけの包装の時は冷凍で半年以上保存してもなんとか美味しい甘酒が出来ましたが、パッケージが変更されたおかげで、これからは安心してまとめ買いが出来ます。

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塩麹、甘糀、しょうゆ麹をつくる時に、ほかのお店の糀を使うと味が違います。
やっぱりここの糀で作ると美味しいと思います。

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賞味期限が延びて、とても便利です☆
何度もリピート購入させていただいていますが、いつも美味しくいただいています。
段々レシピの幅も広がってきました♪

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以前よりこちらの麹をずっと買わせて頂いています。今回、真空パック仕様になった物を初めて購入しましたが、開けた時のいつもの甘い麹の香りが無くなっており、またふわふわの手触りも変わったように思います。お値段も高くなったので、とても残念に思います。以前の物も併せて販売していただけると嬉しいのですが…。

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いつもなくなるとリピしています。真空パックになり保存がきくようになってありがたいです。

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塩麹から始まり色々な物を作ってきました。今では、我が家の自家製味噌を作り欠かせない一つ成っています。両親にも作って上げたところ市販品を食べられなくなったと言っていました。これからも出来る限り続けて生きたと思います。
改めて糀の良さを知り毎日続けていきたいです。

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こちらの麹を使って甘酒や塩麹を作っています。
甘酒は冷凍して同量のプレーンヨーグルトとまぜていただくのが、今マイブームです。
凍ったままの甘酒とまぜることで
シャーベット状になり、これからの季節にもってこいですよ〜

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真空になってとてもつかいやすいです。前回カモシコもあわせて購入して、甘麹をつくってます。簡単でおいしくつくれます。塩麹も冷蔵庫に常駐です。実家にも届けたら大好評です。

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いつも塩麹を作り、残りで南蛮麹を作っています。熱いご飯にピッタリ。お友達にも好評です。

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甘酒に塩麹、そして味噌作りのちょっと足りない分に使いました。１キロなんてあっという間になくなっちゃって、もっと買えばよかったなと思いました。美味しい塩麹、甘酒ができました。

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毎回のことながらとても満足しています、今回も有難うです。

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早速、塩麹、醤油麹、甘酒を作ってみました！
どれもとても美味しくできました。

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とてもきれいな糀が届きました。
ヨーグルトメーカーを使って甘糀としょう油糀を作りました。
甘糀はモチ米を使用したのでとても甘く美味しい物ができました。
甘酒にして飲んだり砂糖代わりに料理に使っています。
しょう油糀は煮物や納豆に使ったり、お刺身にサッとつけて漬け丼を作ったり出番が多いです。しょう油糀を入れるとグッと料理が美味しくなります。

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子供達にみそが何から出来ていて、どのように作られているのか、学んでもらうために購入させて頂きました。とても楽しく仕込みが出来て、先日やっとみそ汁として頂くことが出来ました。自分たちで作ったことで、よりいっそう美味しく感じている様です。親としても、安心して子供達に食べさせることができますし、美味しいし、楽しいし、良いこと尽くめです。ありがとうございます。