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麹そのものは素晴らしいのですが、
700円台の麹に900台の送料では、
いかにしても納得できません。
たくさん購入すると送料は無料になるようですが
少人数家族では使いきれません。
結果として、麹は5、送料を勘案すると3となります。

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甘糀をつくるのに、購入しました。出来上がりはとても甘味あり、薄めて飲んだり、料理の砂糖がわりに使っています。優しい味で2歳の娘も美味しいと食べています。

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美味しい糀ですよ、糀特有の癖も無いし、なんと言っても糀の糖化力が強い。色々と比べてみましたが糀屋さんの糀最高ですよ。どんな方にでも自信を持ってオススメ出来る糀です。

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テレビで拝見してからいつかは購入したいと思っていた麹屋本店さんの生麹。売り切れが続いて、しばらく経ってからサイトを拝見して購入が出来るようになったのを見つけた時は小躍りしたい気持ちになったのが懐かしいです（笑）別のお店の生麹を購入し塩麹を作りましたが色が灰色になりました。それはそれで美味しかったのですが、麹の粒感が残るのと見た目がイマイチなのが残念でした。こちらの麹で作ると色も真っ白で綺麗ですし、早く麹が柔らかくなります。お味もまろやかで、麹初心者の私もわかる程！こうも違うものかと驚きました。母にも塩麹にしてからプレゼントしたら感動してくれました。８０代と９０代の両親も、手軽に美味しく戴ける塩麹、いまでは欠かせません。

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最初は、塩糀作りを考えていたのですが、メルマガでお正月のお餅の残りで甘酒が作れると知り、即挑戦。レシピ通りに作ったら本当に美味しくできました。やさしい甘さでした。糀利用のワンパターンから1歩前進。糀はすごいですね。

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いつも美味しく頂いております。
子供のアレルギーが判明して以来、塩麹を使い始め、アレルギーが完治してからもずっと使っております。

とにかく全てが美味しくなります。
洋食、和食、中華、エスニック全ての料理に使っています。
今まで、無添加のコンソメを使っておりましたが塩麹のほうが美味しいのでカレー、シチュー、炊き込みご飯、トマトソースなども全部塩麹です。

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塩麹は糀によって味が変わりますね。
こちらの糀で作るとマイルドで
手放せず、常備調味料です

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真空パックになってから初めての購入です。お勧めの通り、紙袋の時より香りがやわらかく、ほぐすのもお塩と混ぜるのもとても手触りよく楽しい気分で作ることができました。水を加えた感じも美味しく出来上がると確信が持てました。あとは混ぜあわせて完成を楽しみに待ちます。真空パックは時間の余裕もとれ、満足な商品です。

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塩麹、醤油麹、甘酒などを作るため定期的に購入させていただいてます。塩麹は我が家の欠かせない調味料となりました。塩麹に数日漬け込んだ鶏胸肉や鶏ささみを茹でて鶏ハムにしたり、フライパンで香ばしく焼いて焼き鳥にするのがお気に入りです。

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何時もありがとうございます。今や、こうじは、無くてはならないものに・・・。友にすすめ、姉妹に勧め＊＊家にまで行って、一緒に作ってあげたりで、大忙しです。ある友人は、他店のもので作っていると聞き、歴史等々、私が感じた良さを伝え、一袋持参し、本物とは、と思いを伝え＊＊＊皆さん、＊ほんとに違う＊と喜んで頂いて、私もとっても幸せです。　これからもよろしくお願いします。
時節柄、皆々様　お身体大切になさいますよう。　感謝。

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届いた次の日に早速お味噌を作りました。今年は、餅つき機で大豆を潰せたので、時間が短縮できました。こちらの麹は初めてで　どんなお味噌ができるか楽しみです。もろみのつくり方も教えて欲しいです。

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１キロの糀を頼んだ際に、送料が無料になるようにするためにこちらを必ず一つ頼んでいます。

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この麹で塩麹や甘麹をつくると、ほんとうに上品な味になります。500グラムのうち、100グラムを塩麹に、400グラムを甘麹にします。甘麹はタッパーに薄く入れ冷凍保存しています。肉じゃがなどはもう砂糖は使いません。甘麹とみりん、醤油でとてもおいしい肉じゃがになります。2歳の息子も「もっと食べるー！」と催促するほど(笑)砂糖を使っていないので安心してたくさん食べられます。食パンにぬればほどよい甘さのクリームのようでおいしいし、金時豆も甘麹でたくと優しい味です。我が家の常備調味料に仲間入りいたしました。今後もリピートさせていただきます。

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定期的に友達とまとめて、注文してます。毎日の食事に活用して、助かります。

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いつもお世話になっております。
糀屋さんの米糀で作った塩こうじを常備していて、いろいろなお料理に大活躍しています。
特におすすめは、野菜のポタージュスープにお塩の代わりに入れることです。
塩こうじだけで、味がばっちり決まり、野菜本来の味を引き立たせてくれます。
糀のちからはやっぱりすごいなぁと感じます。

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２年前、味噌作りセットで仕込みました。半年後に食べたがもう一つであった。そのまま置いて、１年後に食べるとだいぶ味が良くなっていた。今回９月に購入し３年ぐらい置こうと思っている。長く置くほど味がよくなるようです。いろんな年度を試したいです。

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甘酒にチャレンジしょう思ったのですが、
猛暑で気温の管理が難しそうなので断念。
もう少し涼しくなってからにします。
それで、塩麹をつくっています。
大量に作れて大満足です。
麹屋さんの塩麹を見本にがんばります。

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初塩麹に使いました。まさに手作りの麹という感じで、作った塩麹も自然の旨みを味わえました。

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塩糀つくりに利用しています。
袋の裏に作り方が書いてあり、簡単に作れます。毎日かき混ぜるのもなんか楽しい。
味が少しずつ変わっていくのも、糀菌ちゃんが頑張ってくれているのが感じられて、いいですね。
糀ってすごいですね。
塩糀は何にでも入れていろいろ試しています。みな美味しくなりますね。

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塩麹や味噌など、我が家の冷蔵庫や果ては居間の本棚まで、自分でも笑える位麹製品が並んでいます。毎日の献立に使わない日はありません。おかげで便秘知らずです。今後もよろしくお願いします