おすすめ度

すぐになくなってしまうため、業務用を購入。2回目です。使う度に煮沸した瓶に移すことで、大容量でも発酵が進まず、いつも同じ状態の塩麹をおいしくいただけるので満足しています。他の塩麹も使いましたが、明らかに味が違うので、やはりこちらでないとダメですね。

おすすめ度

糀屋本店「塩糀」で塩味をつけると、素材本来の美味しさが引き立てられ、自分自身の「味覚」も整ってくるように感じます。時間がないときなどは、「生野菜」に少しつけて揉むだけで、美味しいサラダに変身するので助かります。「毎日の料理」に使いたいので、今回は、思い切って「業務用」を購入しました。

おすすめ度

お試しを買い、900ｇを買い、ついにこちらを購入しました。このまま冷凍保存は無理なので、ジップロックに分けて冷凍保存しています。
塩の代わりに使うので、困るような量ではないです。
無くなればまた、このサイズで購入すると決めたほど、何にでも使え、今では我が家の万能調味料になっています。

おすすめ度

あまりにも重宝して、色々なものに使えるので、一人暮らし、料理は週に三回程度ですが、業務用買いました。
スイカにかけたり、旬の野菜をただ揉み込んで浅漬けにしたり、キノコとバターの塩麹炒めとか、忙しい私でも楽して美味しく簡単に出来上がります。

おすすめ度

あまりに使いすぎて、ついに業務用を購入。
かんたんなお漬物や、調理用として活躍しています。本当においしい塩麹です。サラダ人も活躍中です。新鮮な野菜にかけるだけで、おいしいドレッシングになります。また購入します。

おすすめ度

他の塩麹よりもゆるめの印象でした。味はとてもおいしいです。量が多いのですが、500mlのペットボトルに移し替えて、冷凍庫で保存しています。使うときに冷凍庫から出してそのまま使うのですが、凍らないのでそのまま使えて使いやすいです。ただ、大きなボトルから、ペットボトルに移し替えるときに、口が狭すぎて斜めにしても中身がなかなか出てこなくて。。。缶切りで蓋を無理やりこじ開けてようやく移し替えることができました（笑）。皆さんどうやって出しているのでしょうか？

おすすめ度

子育てしながら復職した娘のために購入しました。忙しい中で、できるだけ手作りのものを食べさせたいと願う娘の心強い味方です。鶏肉との相性がとても良くて、3歳の子供も喜んで食べるのがうれしいようです。プレゼントしてよかったと思っています。

おすすめ度

待ってました！の大容量。我が家は、塩麹も頻繁に使うので、これくらいの大きいものが出ないかなーと常々思っておりました。嬉しく早速愛用しております。自家製塩麹も作りますが、麹屋さんのものは何処か特別に美味しく、自家製とブレンド？して使います。この「特別」がやはり、プロの味、佐伯の風土、麹屋本店さんの人徳なのだろう、、などと思いながら。。。