こうじ屋ウーマンのおうちごはん応援レシピ

定番中の定番！最強おうちカレー「糀とスパイスの合わせ技」

カレーはお鍋１つで簡単にでき、バランスの良い栄養素がひと皿にギュッと詰まって、大助かり。
冷凍してストックできるのも嬉しいですね。
糀屋本店には、スタッフが一滴残さず完食してしまうほど大人気のカレーがあります。
親しみをこめて「こうじ屋ウーマンのまかないカレー」と呼んでいます。

こうじ屋ウーマンに聞きました。ズバリ、どんなカレーですか？

最近、市販のルウに多く含まれる脂肪分を気にする人が増えていますが、私のカレーはスパイスカレー。本格的なスパイスと糀調味料で調合したオリジナルです。 油脂や小麦粉は入っていませんが、糀がじゃがいものデンプンを分解してとろみが出ますし、 固いお肉も柔らかくしてくれるので美味しいカレーがあっという間にできるのです。
スパイスは薬膳につながると言われ、料理に使うと舌が喜び、心が弾み、体が元気になります。

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