おすすめ度

毎年こちらのお味噌を仕込むことは欠かせません！
それくらいおいしくて家族にも友人にも人気です。
これからも毎年仕込んで行く事間違いなしです。

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届いたその日から味噌作りに初挑戦で心配でしたが、「味噌作りの手引」が丁寧でわかりやすく助かりました。
1ヶ月半になりますが、毎日ひっくり返す時の味噌の香ばしさに癒やされながら味噌の熟成の様子もわかり、出来上がりが今から楽しみです。
「美味しいお味噌ができますように。」とお願いしながら、毎日の日課として楽しく丁寧にひっくり返しています。
もうすぐ美味しい味噌汁が頂けそうです。感謝です。

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大豆は圧力鍋で炊いて使用しました。作り方もとっても簡単でしたが、暑い時期の仕込みだったのでカビや発酵の具合が心配で少しでも涼しい場所をと移動しましたが何とかカビも生えず元気に熟成中です。