糀屋本店TOP > 糀屋本店について > こうじの料理講習会
本当に安心な食は自分の手で作るもの。
糀を通じて、楽しくおいしく健康に。
ほんの少し昔、味噌や醤油といった料理の味を決める調味料は、家で作る事が当たり前でした。それが家庭の味であり、おふくろの味と言われるものでした。『家庭の味が既製品の均一化された味になること』＝『日本食文化が失われること』
糀屋本店は、家庭の味を大事にすることが日本の伝統的な食文化を守ることと考え、慌ただしい日常の中でも 「サッとできて、グッと美味しい」糀調味料の作り方・使い方の講習会を行っています。糀を通じて、楽しくおいしく健康に！心も体も元気になる食のヒントをお伝えします。
●貸切講習会
気の合う仲間や職場や学校などの団体様まで
10名様から貸切講習会OK！
職場や各種団体の研修など10名から講習会が企画できます。
スケジュールや講習会内容など、遠慮なくご相談下さい。
※貸切講習会はグループ参加で一緒に学ぶレッスンですので、個人でのご参加はできません。
貸切講習会 お申し込み方法
===【講習会コース】===
①糀・麹について学ぶコース
②塩糀づくりコース ※こちらは只今受付しておりません
③味噌づくりコース ※こちらは只今受付しておりません
●申し込み人数：各10名様から
＊コースによっては作ったものをお土産としてお持ち帰りいただけます。
＊受講料は、内容や人数によって異なります。詳しくはお問い合わせ下さい。
お申し込み、お問い合わせは、お電話または受付フォームにて
０１２０-１６６-３５５まで（月～金／10:00～15:00 祝祭日を除く）
オペレーターとつながりましたら「糀屋本店での貸切講習会希望」とお伝えください。
《こんな団体の方々がご参加くださいました》
チャレンジクラブ・日田市小野公民館・NOSAI南部女性部・玖珠町女性部・大分市内保育園・熊本ふるさと食の名人・大分市川添公民館・大分市松岡小学校PTA・JR九州旅行宮崎・明治大学経営学部・学習院女子大学・大分大学・EAコンタクトサービス株式会社・大分松岡小学校PTA・豊後高田小学校PTA・玖珠町生活研・玖珠町生活改善協・佐伯市生活研・渡町小PTA・武蔵公民館Gr・大分生協Gｒ・フジジンガス販売・佐伯生協Gr・鶴崎公民館・日田公民館男の料理教室・レディスオー・東京バイヤー会・佐伯小学校・長洲小学校・堅田小学校・いきいきサロン・自然に学ぶ会・大分大学・宮崎県東臼杵郡美郷町食生活推進委員会・JTB旅物語・JICA日系社会研修 他
受講者のみなさまのお声
- 糀の色々の利用法を教えて頂いて次々作って行きたいと思っています。
- すぐ出来る梅シロップを習ってうれしいです。青梅が沢山あるので今年は夏を梅ジュースと甘酒で楽しく元気に過ごせます。ありがとうございました。
- 胃腸の調子が弱かったのですが少し丈夫になったような気がします。
- 梅ジュース、豆乳ヨーグルトがすごくおいしかったです。子どもも喜びそうなので是非、作ってみようとおもいます。酢こうじ、お芋の甘酒もレシピに入れていただけるとうれしいです！（是非、実際作ってみたいです。）
- 甘酒は大好きで料理に使うのですが塩糀やこうじ納豆など新しい世界にとてもわくわくしました。
- おいしい体験でした。糀を生活に取り入れたいです。
- とても楽しい見学、体験でした。こうじちゃんにはま りそうです。笑顔で楽しくお話していただきました。
- 色々な活用レシピを聞けて、これから料理を作るのが楽しみです。
- これから糀ワールドにはまりそうです。おいしい、おいしいおいしい体験をありがとうございます。
- 料理だけでなく「こうじ」の深さを知る事が出来ました。
- とても楽しい教室でした。大分にこんな素敵な場所、歴史ある糀づくりをなさっていらして本当に嬉しいです。
今まで発酵食品も既製品に頼っていましたが、これからは是非糀を使った手作りをやっていきたいです。 - 今回始めて参加しました。糀のなるほど 話も興味深く改めて、日本人はすごいなあと思いました。これからも糀を家庭料理に取り入れていきたいです。さつまいも、かぼちゃの甘酒それを使ったスウィーツ、塩糀の応用etcまた教えてください。
- 福岡から親子四人で始めて味噌づくりに参加しました家族旅行をかねて計画しました。
魚も美味しく、帰ってからも楽しく親子のコミュニケーションが取れて良い思い出になりました。
